La diététique est une part essentielle du traitement de l’hypercholestérolémie. Si les anomalies de votre bilan lipidique sont mineures, un changement d’alimentation peut suffire à les corriger.

Pour cuisiner :

• Privilégiez l’huile d’olive et complétez par des graisses poly-insaturées, comme l’huile de tournesol ;
• Evitez les viandes grasses, les abats ou le jaune d’œuf, riches en cholestérol et redécouvrez le poisson ;
• Proscrivez autant que possible les préparations industrielles.

A table :

• Remplacez le beurre par de la margarine ;
• Ne consommez pas plus de deux œufs par semaine ;
• Préférez les produits laitiers écrémés ;
• N’oubliez pas de manger des fruits et légumes, riches en antioxydants ;
• Sachez que le vin n’est pas interdit, à condition d’être consommé en faibles quantités.

Si vous avez quelques kilos superflus, réduisez votre consommation calorique. Le simple fait de maigrir modifiera votre taux de cholestérol. Enfin, pour rester en bonne forme, ne négligez pas l’exercice physique, il a lui aussi un effet favorable sur le bilan lipidique.
Dans tous les cas, prenez l'avis de votre médecin auparavant.